Minestrone soep
Wat maakt een mens vrolijker dan een verwarmende kom soep tijdens de lunch of als avondeten? De variatie mogelijkheden zijn oneindig én je krijgt verschillende groenten binnen. Deze Italiaanse minestrone soep vult goed vanwege de rode linzen (bevat veel eiwit & vezels) en linzenpasta. In deze soep kun je alle groenten verwerken die nog in […]
Wakker worden met een kopje koffie? Verstandig of toch niet?
Is het verstandig wanneer je net wakker bent direct koffie te drinken? Dat ga ik je uitleggen in deze blog, maar daarvoor leg ik je eerst uit wat cortisol is en waarvoor het dient. Cortisol is verantwoordelijk voor onze fight or flight response, indien nodig, zorgt voor alertheid gedurende de dag maar belangrijker nog, het […]
Salade van gegrilde groenten, kikkererwten, feta en hummus dressing
Eén van mijn favoriete lunchgerechten. De combinatie van gegrilde groenten, feta en kikkererwten, YUM! Daarbij komt ook nog eens bij dat je hem snel op tafel hebt staan en de avond van tevoren klaar kunt maken. Zo trekken de smaken ook lekker in. Kikkererwten zijn ook nog eens supergezond. Ze bevatten veel verschillende vitaminen en […]
Ga je nog gourmetten?
Deze week is het alweer kerst! Een van de vele tradities in ons land is gourmetten. Erg lekker, alleen voor velen is het gevolg vaak last van de maag, buikpijn of een opgezette buik. Je eet vaak meer dan je eigenlijk zou willen en dan goed is voor je lichaam, en daarnaast is het eten […]
Runderstoofvlees met zoete aardappelfriet
Ik eet niet vaak stoofpotten, maar als ik voor stoofvlees ga maak ik er een feestje van! Ik kies het liefst voor biologische runderlappen van goede kwaliteit, want dit heeft ontzettend veel invloed op de smaak van je stoofpot. En het is natuurlijk veel gezonder voor je! Daarnaast maak ik mijn stoofpotten eigenlijk altijd met […]
De verleiding van kruidnoten
Chocoladeletters, kruidnoten, pepernoten en speculaas, ze lijken elk jaar wel eerder in de winkels te liggen. De periode van cadeautjes, enthousiaste kinderen, gedichten schrijven en heel veel lekkernijen. Als de goede man in het land is, worden we ook continue verleid tot allerlei lekkers. En al die smaken die er elk jaar bij komen! Een kruidnoot […]
Zoete aardappel-pastinaaksoep met makreelspread
Ben jij ook zo weg van de smaakcombinatie van pastinaak en zoete aardappel? Ben je het met mij eens dat niets lekkerder is dan na een natte herfstdag op de bank neerploffen met een grote kom voedzame soep. Wat betreft soep houd ik mezelf eigenlijk nooit echt aan een recept. Ik gooi meestal wat restjes […]
Verwarmende herfstsalade met pompoen, shiitakes, quinoa, kaneel en geitenkaas
Een heerlijk verwarmde herfstsalade met als hoofdingredient de pompoen!
Zelfgemaakte glutenvrije broodjes met roerei, avocado en feta
Glutenvrije broodjes is het alternatief voor brood! Je koopt ze tegenwoordig al in verschillende supermarkten, maar je kan ze ook gemakkelijk zelf maken. Omdat mijn darmen geen fan zijn van het standaard tarwebrood met gluten, maar ik soms tóch zoveel zin heb in zo’n lekker bammetje, maak ik mijn broodjes zelf. Deze keer van havermout. […]
Overnight oats met rood fruit
Ik ben gek op havermout in de ochtend. Het is snel klaar, lekker, voedzaam en je kunt eindeloos variëren met toppings als fruit, noten en zaden. Hieronder geef ik je mijn favoriete overnight oats recept voor in de zomer. Ik gebruik amandelmelk omdat ik deze melk heerlijk vind qua smaak, maar je kunt natuurlijk ook […]
