Recepten
Baba ganoush
Baba ganoush is een van mijn favoriete spreads. Heerlijk bij Turks brood, als dip voor snackgroenten maar ook erg lekker in een salade. Het geeft een wat romige twist aan je maaltijd. Ook errug lekker met falafel of kikkererwten! Kortom, baba ganoush moet je een keer...
Desembrood met gebakken ei
Een typisch zondags ontbijtje, gebakken ei! Lekker vullend en perfect voor een slow morning met een kopje koffie. Zelf kan ik ontzettend genieten van een gebakken ei op brood. Maar mijn buik geniet daar wat minder van. En daarom kies ik in dit geval voor desembrood....
Glutenvrije pasta pesto
Pasta pesto is denk ik naast de beruchte bolognese wel een van de meest gemaakte pastagerechten. Erg lekker, maar het kan door de grote hoeveelheid pesto, mozzarella en natuurlijk pasta soms best een zwaar gerecht zijn. Ik heb een alternatief gemaakt, wat echt perfect...
Glutenvrije hartige taart
Een hartige taart, of quiche, valt vaak niet meer binnen de opties als een gluten- en zuivelvrije maaltijd jouw standaard is. De meeste recepten bevatten een kant- en klaar bladerdeeg of als je zelf aan de bak gaat vooral speltmeel en creme fraiche. Hoe kan je hier...
Chiapudding met gebakken appel
Het fijne van chiapudding is dat het heerlijk smaakt, goed vult en dat je gelijk de juiste vetten binnen krijgt! Door de combinatie van chiapudding, havermout en lijnzaad heb je een goede combinatie te pakken: vezels, complexe koolhydraten, goede vetzuren en goede...
Dadelbrood met quinoa
eDadels zijn wel een van mijn favoriete snacks. Té lekker met pindakaas, en ook heel goed te gebruiken in allerlei baksels. Vaak worden dadels gebruikt als alternatief van eieren in cake en broden. Zo ook in deze variant van een bananenbrood, maar dan met...
Zeewierpasta met tofu
Het was zo'n zomerse dag en ik had zin in een pastasalade. Een van die gerechten die ik vroeger met regelmaat at. Een flinke berg pasta, lekker veel groente en pesto om het op smaak te brengen. Smullen! Maar nu heb ik niet zo'n zin meer in een flinke berg pasta (en...
Vegan chili sin carne
Steeds vaker kies ik voor gerechten zonder vlees. Want vlees is niet alleen belastend voor het milieu en er lijden veel meer diertjes dan nodig, het is ook nog eens verzurend voor je lichaam. Maar toch is het wel heel erg belangrijk om voldoende eiwitten binnen te...
Courgetti met sardines
Muscle Concepts vroeg mij om een recept te ontwikkelen waar veel omega 3 in zit. Want omega 3 is erg belangrijk voor je gezondheid, en al helemaal voor sporters! Muscle Concepts is door en voor sporters opgericht. Muscle Concepts staat, zoals de naam al...
Dadel cacao brownies
Brownies, ze kunnen zo ontzettend lekker zijn! Maar ook zo bomvol suiker zitten, en dat past nou net niet in je gezonde voedingspatroon. Hoe kan je dan toch heerlijke brownies bakken, zonder gelijk al die geraffineerde suikers binnen te moeten krijgen? Nou zo! Deze...