Baba ganoush
Baba ganoush is een van mijn favoriete spreads. Heerlijk bij Turks brood, als dip voor snackgroenten maar ook erg lekker in een salade. Het geeft een wat romige twist aan je maaltijd. Ook errug lekker met falafel of kikkererwten! Kortom, baba ganoush moet je een keer geprobeerd hebben! En, het zit nog vol groenten ook! […]
Desembrood met gebakken ei
Een typisch zondags ontbijtje, gebakken ei! Lekker vullend en perfect voor een slow morning met een kopje koffie. Zelf kan ik ontzettend genieten van een gebakken ei op brood. Maar mijn buik geniet daar wat minder van. En daarom kies ik in dit geval voor desembrood. Dit brood wordt op een andere manier bereid, waardoor […]
Glutenvrije pasta pesto
Pasta pesto is denk ik naast de beruchte bolognese wel een van de meest gemaakte pastagerechten. Erg lekker, maar het kan door de grote hoeveelheid pesto, mozzarella en natuurlijk pasta soms best een zwaar gerecht zijn. Ik heb een alternatief gemaakt, wat echt perfect is voor de zomer! Glutenvrij, lichter in calorieën en vol met […]
Glutenvrije hartige taart
Een hartige taart, of quiche, valt vaak niet meer binnen de opties als een gluten- en zuivelvrije maaltijd jouw standaard is. De meeste recepten bevatten een kant- en klaar bladerdeeg of als je zelf aan de bak gaat vooral speltmeel en creme fraiche. Hoe kan je hier dan toch een lekkere variant op vinden? Laat […]
Zonnen op vakantie? Lees dit eerst!
Dagelijks vertrekken er vele Nederlanders naar het zuiden, voor een paar dagen zon, zee en strand en even lekker niets. We gaan vervolgens uren zonnen op het strand, en als we niet goed opletten zijn we zo rood als een kreeft. Niet het beste voor je huid, en het heeft ervoor gezorgd dat de zon […]
Je voedingspatroon in kleine stapjes
Als orthomoleculair therapeut wil ik natuurlijk het liefst de hele wereld aan je vertellen. Het liefst deel ik uitvoerige lijsten met voedingsstoffen met je, zodat je optimaal kunt eten voor jouw gezondheid. Erg belangrijk, want alleen al je hersenen nemen 20-25% van je totale voedingsstoffen op. Kan je nagaan wat een ‘slecht’ voedingspatroon met de […]
Chiapudding met gebakken appel
Het fijne van chiapudding is dat het heerlijk smaakt, goed vult en dat je gelijk de juiste vetten binnen krijgt! Door de combinatie van chiapudding, havermout en lijnzaad heb je een goede combinatie te pakken: vezels, complexe koolhydraten, goede vetzuren en goede eiwitten. En je kunt volop variëren! Deze optie met warme appel en kaneel […]
Drie tips: wat te doen bij eetbuien
Iedereen heeft het. Eetbuien. Dat moment dat je verlangt naar zo ongeveer alles wat voor handen ligt. Je weet dat je het eigenlijk niet moet doen, je wilt het eigenlijk ook niet, maar toch kan je het niet tegenhouden. Is het moment voorbij, dan is er vooral een schuldgevoel wat overblijft. En naast dat je […]
Dadelbrood met quinoa
Dadels zijn wel een van mijn favoriete snacks. Té lekker met pindakaas, en ook heel goed te gebruiken in allerlei baksels. Vaak worden dadels gebruikt als alternatief van eieren in cake en broden. Zo ook in deze variant van een bananenbrood, maar dan met quinoa! Quinoa is van nature rijk aan eiwitten, is glutenvrij en heeft […]
Zeewierpasta met tofu
Het was zo’n zomerse dag en ik had zin in een pastasalade. Een van die gerechten die ik vroeger met regelmaat at. Een flinke berg pasta, lekker veel groente en pesto om het op smaak te brengen. Smullen! Maar nu heb ik niet zo’n zin meer in een flinke berg pasta (en mijn darmen al […]
