Diner

Broccoli-munt soep

Broccoli-munt soep

Van verse soepen krijg ik geen genoeg. Het is zo'n fantastische manier om veel groenten en daarmee vitaminen en mineralen binnen te krijgen! En je kan eindeloos variëren, je restjes groenten kwijt en door het invriezen van porties heb je altijd een lekker soepje in...

Feta-muntsalade

Feta-muntsalade

Met verse kruiden maak je een gerecht echt af. Verse kruiden zorgen voor extra smaak maar hebben vaak ook een hele krachtig werking. Zo heeft munt een erg gunstige uitwerking op je spijsvertering en kan het je maag echt tot rust brengen. Ook heeft het een reinigende...

Spinazie bacon frittata

Spinazie bacon frittata

Soms heb je geen zin om te koken. Je hebt geen tijd en eigenlijk ook geen energie. Een pizza halen of een pizza in de oven gooien kan dan heel verleidelijk zijn. Die oven doet z'n werk wel, ondertussen kan jij lekker op de bank bijkomen van de dag. Maar, hoe lekker de...

Marrokkaanse pompoenstoof

Marrokkaanse pompoenstoof

Deze Marrokaanse pompoenstoof is heerlijk voor de koudere dagen. De verwarmende gember in combinatie met de Ras el Hanout kruiden geeft dit recept een oosters tintje. Je kan eindeloos variëren met deze stoof. Gebruik pompoen als basisgroenten en vervang de aubergine...

Rode bietensoep met blauwe kaas

Rode bietensoep met blauwe kaas

Deze soep is verrassend lekker. De combinatie van het zoetige van de rode biet met de krachtige smaak van blauwe kaas is heerlijk! De verwarmende effecten van gember maken deze soep een perfecte lunch of avondmaaltijd tijdens deze koude dagen. Gember heeft daarnaast...

Broccoli- zoete aardappelstamppot

Broccoli- zoete aardappelstamppot

Het is weer tijd voor stamppot! Een verwarmende stamppot past perfect bij dit koude weer. Veel stamppotten zijn echter zeer rijk aan koolhydraten omdat er veel aardappel in zit, en er missen nog weleens goede vetten en eiwitten. Niets mis met de aardappel, maar hij...

Bloemkool-kerrie soep

Bloemkool-kerrie soep

Het fijne van soepen is dat je in één portie veel groenten binnenkrijgt, je eindeloos kunt variëren en dat ze lekker verwarmend zijn in deze koude dagen. Ik kan niet genoeg krijgen van soepen en ik heb eigenlijk altijd wel een aantal porties in de vriezer liggen!...

Courgetti bolognese

Courgetti bolognese

Gek op pasta bolognese? Wie niet! Het vervelende is alleen de grote hoeveelheid koolhydraten en tarwe die vaak bij deze maaltijd komen kijken, die voor buikklachten en minder energie kunnen zorgen. En vaak zijn pastagerechten nou niet het meest rijk aan groenten. Dit...

Bloemkoolnasi

Bloemkoolnasi

Dit recept bevat heel veel groenten, is laag in koolhydraten en hoog in vitaminen en mineralen. Door het gebruik van verse kruiden, zoals kurkuma, ‘upgrade’ je de maaltijd zodat je lichaam nog meer heeft aan de voeding. Nasi is een vaak gegeten recept, een liefhebber...

Kruidige pompoensoep

Kruidige pompoensoep

De herfst is prachtig. De natuur kleurt heel erg mooi, de lekkere truien mogen weer uit de kast gehaald worden en de kopjes thee met een stukje (pure) chocolade zijn genieten. En dan die pompoenen. Oh, wat ben ik fan van pompoen. Deze groenten, die eigenlijk een...

Quinoa salade met kip en feta

Quinoa salade met kip en feta

Deze salade komt elke maand wel een keer op tafel. De smaakexplosie is fantastisch, en dit is een van de weinige gerechten waarbij ik moeite heb om niet nog een keer op te scheppen ? Een lauw-warme (of koud, dat kan natuurlijk ook) quinoa salade met kip en avocado,...

Broccoli cashewsoep

Broccoli cashewsoep

Deze romige soep is bij mij favoriet. Zeker nu het weer herfst is, kan een soep als lunch of avondeten zo fijn zijn. Warm eten zorgt ervoor dat je je lichaam helpt met verwarmen, waardoor het lichaam de energie voor andere essentiële processen kan gebruiken. Bovendien...

Meer lezen