Diner

Glutenvrije pasta pesto

Glutenvrije pasta pesto

Pasta pesto is denk ik naast de beruchte bolognese wel een van de meest gemaakte pastagerechten. Erg lekker, maar het kan door de grote hoeveelheid pesto, mozzarella en natuurlijk pasta soms best een zwaar gerecht zijn. Ik heb een alternatief gemaakt, wat echt perfect...

Glutenvrije hartige taart

Glutenvrije hartige taart

Een hartige taart, of quiche, valt vaak niet meer binnen de opties als een gluten- en zuivelvrije maaltijd jouw standaard is. De meeste recepten bevatten een kant- en klaar bladerdeeg of als je zelf aan de bak gaat vooral speltmeel en creme fraiche. Hoe kan je hier...

Zeewierpasta met tofu

Zeewierpasta met tofu

Het was zo'n zomerse dag en ik had zin in een pastasalade. Een van die gerechten die ik vroeger met regelmaat at. Een flinke berg pasta, lekker veel groente en pesto om het op smaak te brengen. Smullen! Maar nu heb ik niet zo'n zin meer in een flinke berg pasta (en...

Vegan chili sin carne

Vegan chili sin carne

Steeds vaker kies ik voor gerechten zonder vlees. Want vlees is niet alleen belastend voor het milieu en er lijden veel meer diertjes dan nodig, het is ook nog eens verzurend voor je lichaam. Maar toch is het wel heel erg belangrijk om voldoende eiwitten binnen te...

Courgetti met sardines

Courgetti met sardines

Muscle Concepts vroeg mij om een recept te ontwikkelen waar veel omega 3 in zit. Want omega 3 is erg belangrijk voor je gezondheid, en al helemaal voor sporters! Muscle Concepts is door en voor sporters opgericht. Muscle Concepts staat, zoals de naam al...

Wortel pindasoep

Wortel pindasoep

Pindakaas in je soep? Ja, echt! Pindakaas is altijd lekker. En iets wat velen wel in huis hebben. Koop er een bos wortelen bij en een blikje kokosmelk en je hebt alles in huis voor deze heerlijke soep! De combinatie van het zoete van de wortelen, de sambal...

Broccolirijst met zalm

Broccolirijst met zalm

Voldoende groenten binnenkrijgen is soms best een uitdaging. Hoe krijg je 300 gram groenten bij je avondeten? Zie het maar eens voor je dat je 300 gram aan broccolistronkjes eet, of 300 gram wortelen. Best veel! Daarom is het zo mooi om groenten in te...

Gezonde pizza

Gezonde pizza

Vorige week ontdekte ik dit nieuwe recept, en dat was eigenlijk uit gemak. Ik had geen zin om te koken, maar ook geen zin in ongezond. Toch, op dat soort dagen, is de behoefte aan comfort food net iets meer aanwezig. Je hebt een lange dag gehad, bent wat...

Wrap met falafel

Wrap met falafel

Soms, heb je gewoon even geen zin om alles zelf te maken. Maar je wilt wel gezond eten. En gelukkig zijn er tegenwoordig zoveel mooie merken op de markt die inspelen op de behoefte naar gezond eten. Neem nou bijvoorbeeld No Fairytales, ze maken tortilla's die voor 45%...

Tomatensoep, maar dan anders!

Tomatensoep, maar dan anders!

Ik ben dol op soepen. Het is zo simpel om te maken, je kunt er eindeloos mee variëren en het maakt veel groenten eten ontzettend makkelijk. Extra voordeel: je kunt er al je restjes groenten in kwijt. Zo ontstond ook dit recept, een soort tomatensoep maar dan anders....

Shakshuka met aubergine en feta

Shakshuka met aubergine en feta

Shakshuka, een woord waar velen over struikelen en waarvan ook nog eens niet echt bekend is waar het vandaan komt. Dat maakt shakshuka ook zo mooi, je kunt er eindeloos mee variëren en daarmee is het in diverse keukens te gebruiken. Het is bekend geworden door de...

Gevulde paprika met kipgehakt

Gevulde paprika met kipgehakt

Lastig om voldoende groenten binnen te krijgen en dol op taco's, wraps en tortilla's? Een vulling kan overal in! Vervang taco's bijvoorbeeld voor courgette en je hebt ongemerkt een extra portie groenten bij je maaltijd. De vulling maakt immers de maaltijd, of niet?...

Notencouscous

Notencouscous

Deze notencouscous is zeer smakelijk, rijk aan eiwitten en veganistisch! De traditionele couscous bevat snelle koolhydraten en is niet altijd even vriendelijk voor je darmen. In deze maaltijd is de couscous vervangen voor quinoa, wat de maaltijd niet alleen...

Zomerse courgettesalade

Zomerse courgettesalade

Warme zomeravonden vragen om lekkere salades in de zon. Vaak heb je met het warme weer niet zoveel zin om te eten, en al helemaal niet in een warme maaltijd. Je maaltijd overslaan is alleen niet zo slim, dikke kans dat je dan later op de avond de verleiding van de zal...

Koolhydraatarme pasta pesto

Koolhydraatarme pasta pesto

Ben je dol op pasta, maar wil je ook graag wat minderen in koolhydraten, dan is de courgette de beste uitvinding. Met een courgette creeër je in een handomdraai een bord vol pasta, maar dan met heel wat minder koolhydraten! Met courgetti kan je vervolgens alle kanten...

Groenterijke ovenfrittata

Groenterijke ovenfrittata

Is het nou een quiche zonder bladerdeeg? Of een ovenschotel? Of toch een frittata uit de oven? Ik kon de juiste benaming niet vinden, maar dat maakt het recept er niet minder om! Deze quiche, ovenschotel of ovenfrittata is makkelijk te maken. Een snelle maaltijd...

Broccoli-munt soep

Broccoli-munt soep

Van verse soepen krijg ik geen genoeg. Het is zo'n fantastische manier om veel groenten en daarmee vitaminen en mineralen binnen te krijgen! En je kan eindeloos variëren, je restjes groenten kwijt en door het invriezen van porties heb je altijd een lekker soepje in...

Feta-muntsalade

Feta-muntsalade

Met verse kruiden maak je een gerecht echt af. Verse kruiden zorgen voor extra smaak maar hebben vaak ook een hele krachtig werking. Zo heeft munt een erg gunstige uitwerking op je spijsvertering en kan het je maag echt tot rust brengen. Ook heeft het een reinigende...

Spinazie bacon frittata

Spinazie bacon frittata

Soms heb je geen zin om te koken. Je hebt geen tijd en eigenlijk ook geen energie. Een pizza halen of een pizza in de oven gooien kan dan heel verleidelijk zijn. Die oven doet z'n werk wel, ondertussen kan jij lekker op de bank bijkomen van de dag. Maar, hoe lekker de...

Marrokkaanse pompoenstoof

Marrokkaanse pompoenstoof

Deze Marrokaanse pompoenstoof is heerlijk voor de koudere dagen. De verwarmende gember in combinatie met de Ras el Hanout kruiden geeft dit recept een oosters tintje. Je kan eindeloos variëren met deze stoof. Gebruik pompoen als basisgroenten en vervang de aubergine...

Meer recepten

Meer lezen